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“干煸四季豆属于川菜菜系，口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。”
1
食材：四季豆300克、葱2根、五花肉50克、姜1块、蒜5瓣
调料：花椒1克、干辣椒段2克、胡椒粉1克、盐3克、白糖1克、鸡精1克、料酒2克、香油1克
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小葱切葱花、姜蒜切成末。
3
五花肉剁成肉末备用。
4
四季豆摘成小段，清洗干净。
5
热锅倒油，油热后放入四季豆炸2分钟，捞出备用。
6
锅中放少许油，下入肉馅，炒变色后，放入花椒、干辣椒、姜蒜末炒香。
7
然后倒入四季豆翻炒几下，调入盐、白糖、鸡精、胡椒粉、料酒翻炒均匀。
8
放入葱花、香油翻炒几下，即可出锅。
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