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酸菜肉丝

1.里脊肉切片,改刀切丝,加入盐、料酒、鸡蛋清,淀粉拌匀后腌制15分钟。酸菜洗净后切碎。姜切末,蒜切末。2.锅放油烧至7成热,放肉丝,变色后盛出待用。3.留底油,放姜蒜末炒香。放酸菜炒干水分,放肉丝翻炒,放入鸡精、白糖炒匀后盛出即可。

酸菜肉丝食材明细

主要食材
辅助食材

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酸菜肉丝的做法步骤

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    1

    酸菜肉丝做法步骤:1 食材:酸菜200克 里脊肉200克  姜1块 蒜2瓣 鸡蛋清1个 料酒1勺 淀粉1勺。
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    2

    酸菜肉丝做法步骤:2 里脊肉切片,改刀切丝。
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    3

    酸菜肉丝做法步骤:3 里脊肉加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个,淀粉1勺拌匀后腌制15分钟。
  • 步骤step

    4

    酸菜肉丝做法步骤:4 酸菜洗净后切碎。
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    5

    酸菜肉丝做法步骤:5 姜1块切末。
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    6

    酸菜肉丝做法步骤:6 蒜2瓣切末。
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    7

    酸菜肉丝做法步骤:7 锅中放入适量油,油温烧至7成热。
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    8

    酸菜肉丝做法步骤:8 放入肉丝快速滑散,变色后盛出待用。
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    9

    酸菜肉丝做法步骤:9 锅中留底油,放入姜蒜末炒香。
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    10

    酸菜肉丝做法步骤:10 放入酸菜炒干水分。
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    11

    酸菜肉丝做法步骤:11 放入肉丝翻炒均匀。
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    12

    酸菜肉丝做法步骤:12 放入鸡精半勺、白糖半勺炒匀后盛出即可。
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