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“红烧冬瓜是一道特色名菜，属于浙菜系。此菜味鲜咸，色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美。有多种做法，并且有丰富的营养价值。”
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食材：冬瓜300克 姜1块 大葱1段 蒜2瓣 小葱1根 料酒5克 老抽5克 蚝油10克 水淀粉1勺。
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冬瓜去皮，切块。
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大葱、姜、蒜切末。
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小葱切葱花。
5
锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入葱姜蒜末炒香。
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加入冬瓜块炒匀，放入料酒、蚝油、清水适量、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、老抽煮5分钟。
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放入水淀粉1勺勾芡后盛出，撒上葱花即可。
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