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干煸泥鳅

干煸泥鳅是到很出名的川菜,麻辣鲜香很刺激味觉。一般泥鳅的做法就是干煸,因为干煸泥鳅得做法最简单,味道也很下饭,配小酒就更佳了。

干煸泥鳅食材明细

主要食材
辅助食材

干煸泥鳅的做法步骤

  • 步骤step

    1

    干煸泥鳅做法步骤:1 准备食材:泥鳅500克,辣椒10克,姜1块,蒜3瓣,小葱2根,花椒2克,白糖半勺,十三香2克。
  • 步骤step

    2

    干煸泥鳅做法步骤:2 泥鳅洗净,干辣椒剪成段。
  • 步骤step

    3

    干煸泥鳅做法步骤:3 姜切碎。
  • 步骤step

    4

    干煸泥鳅做法步骤:4 蒜切碎。
  • 步骤step

    5

    干煸泥鳅做法步骤:5 小葱切段。
  • 步骤step

    6

    干煸泥鳅做法步骤:6 锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入泥鳅剪至表面金黄,捞出待用。
  • 步骤step

    7

    干煸泥鳅做法步骤:7 锅中留底油,放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香,倒入泥鳅翻炒1分钟。
  • 步骤step

    8

    干煸泥鳅做法步骤:8 加入料酒1勺、盐半勺、白糖半勺、鸡精半勺、十三香2克、葱段翻炒半分钟即可出锅。
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