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“土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品，属于大众菜。常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素;土豆中的维生素C对大脑细胞具有保健作用。”
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准备食材，土豆200克、青椒2个、大蒜1瓣、生姜5克、小葱2根。
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青椒去籽切成细丝。
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土豆切片，然后切丝，放入清水中浸泡5分钟，去除淀粉后捞出沥干水分。
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生姜切末。
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大蒜切末。
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锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、姜末炒香后，放入青椒丝翻炒1分钟，加入土豆丝继续翻炒1分钟，然后放入盐1勺、鸡精1勺拌匀即可。
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