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“番茄鸡蛋汤是一道常见的家常菜，富含各种维生素和微量元素，经常食用对人体非常有好处，为美国《时代》周刊推荐为十大健康食品之一，做法简易，味道可口，营养丰富，是一道十分受欢迎的菜肴。”
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准备食材：西红柿1个，鸡蛋2个，小葱1碟。
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西红柿洗净，去蒂切片，小葱1根切葱花。鸡蛋磕入碗中，放入盐1勺，用筷子顺着1个方向搅打成蛋液，锅中倒入适量清水烧开，放入切好的西红柿煮2分钟后。
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将碗转着圈缓缓倒入蛋液(期间不断搅动，才能形成蛋花)，倒完蛋液后马上关火，放入盐2勺、鸡精1勺撒上葱花即可。
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