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“皮蛋生菜粥做法简单，味道鲜美，老少皆宜食用。”
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食材：大米80克、皮蛋2个、生菜30克、姜1块、小葱2根。
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大米洗净，在清水中浸泡30分钟。
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皮蛋切小丁，生菜切碎，姜1块切丝，小葱2根切葱花。
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锅中放入适量清水，大火烧开，放入姜丝、大米、一半的皮蛋。
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煮开后转小火熬煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅。
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再加入剩余的一半皮蛋，继续熬煮10分钟。
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加入盐1勺、鸡精半勺、切好的生菜、香油几滴。
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拌匀关火，盛出撒上葱花即可。
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