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“虾蛄豆腐是一道由皮皮虾肉、豆腐以及松花蛋等食材做成的美食。”
1
主料：豆腐200克、皮皮虾4只。
辅料：松花蛋1个、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、味精1茶匙、绍酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、油适量。
2
姜切末，葱切葱花，豆腐切小块。
3
将皮皮虾用沸水煮熟捞出。
4
脱壳取肉,再将虾肉切成小丁。
5
豆腐焯水备用。
6
松花蛋去壳切丁备用。
7
起锅倒油，油热下入姜未炒香。
8
再烹入绍酒,放入虾肉、松花蛋炒香，再加入豆腐和适量清水。
9
大火烧开，加入盐、味精、胡椒粉焖煮5分钟。
10
最后撒上葱花即可。
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