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“烧椒皮蛋是四川省当地传统名菜，属于川菜系。香辣爽利，柔韧兼备，微酸开胃。”
1
所需食材：松花蛋150克大蒜3瓣、小米椒2个、青椒2个、
所需调料：盐1茶匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、红油1汤匙、
鸡精1茶匙
2
蒜切末，小米椒剁碎
3
小碗中，放入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋1勺、红油1勺
4
放入蒜末、小米椒末，搅拌均匀，调成酱汁
5
皮蛋剥去壳
6
加入清水清洗干净
7
切成瓣，摆入盘中
8
锅中放入青椒，煎至两面焦黄
9
取出煎成丝
10
切好的青椒丝摆入盘中，淋上酱汁即可食用
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