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“蚵仔煎，是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，是福建沿海、台湾、潮汕等地区经典的传统小吃之一。2018年9月，当选福建十大经典名菜。”
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所需食材：牡蛎30克，青菜1颗，鸡蛋1个，红薯淀粉30克。所需调料：蕃茄酱1汤匙。
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青菜切丝。
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淀粉加清水拌匀。
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锅中热油，倒入水淀粉，加入牡蛎。
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倒入适量油，下青菜丝。
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在表面打入鸡蛋，两面煎熟。
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即可盛出铺在盘子上，挤上番茄酱就可以了。
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