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“螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一。”
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准备食材：螺蛳粉100克，腐竹20克、花生10克、酸笋50克、青菜10克、辣椒油1茶匙、蒜汁1汤匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根。
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螺蛳粉用温水泡软。
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酸笋切片。
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青菜洗净后切段。
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腐竹浸泡30分钟。
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小葱切葱花。
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首先起锅烧热水，水热下入螺蛳粉烫软，捞出备用。
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然后在砂锅中放入腐竹、花生、酸笋、青菜，再倒入适量清水大火煮沸。
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接着砂锅中淋入辣椒油、蒜汁、盐、生抽拌匀调味，再下入螺蛳粉焖煮5分钟。
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最后盛入碗中，撒上葱花即可。
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