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印度茄子咖喱

印度茄子咖喱是一道简单的家常美食,制作原料主要有茄子、洋葱、青椒等,营养丰富,老少皆宜。咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系,一般伴随肉类和饭一起吃。

印度茄子咖喱食材明细

主要食材
辅助食材

印度茄子咖喱的做法步骤

  • 步骤step

    1

    印度茄子咖喱做法步骤:1 食材:茄子300克,洋葱半个,青椒1个,南瓜50克,大蒜2瓣。调料:茴香籽3克,咖喱粉1汤匙,桂皮1块,香叶2片,油适量。
  • 步骤step

    2

    印度茄子咖喱做法步骤:2 茄子洗净切成丁。
  • 步骤step

    3

    印度茄子咖喱做法步骤:3 洋葱切丁。
  • 步骤step

    4

    印度茄子咖喱做法步骤:4 青椒切圈。
  • 步骤step

    5

    印度茄子咖喱做法步骤:5 南瓜切块。
  • 步骤step

    6

    印度茄子咖喱做法步骤:6 蒜切末。
  • 步骤step

    7

    印度茄子咖喱做法步骤:7 锅中水沸后,倒入南瓜、洋葱、茄子、加盖煮熟后,捞出备用。
  • 步骤step

    8

    印度茄子咖喱做法步骤:8 热锅倒油,放入桂皮、香叶,倒入小茴香炒香后捞出。
  • 步骤step

    9

    印度茄子咖喱做法步骤:9 倒入青椒,放入蒜末、倒入煮好的食材。
  • 步骤step

    10

    印度茄子咖喱做法步骤:10 调入咖喱粉,加入香菜。
  • 步骤step

    11

    印度茄子咖喱做法步骤:11 锅勺捣碎,压烂,即可出锅装盘。
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