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月饼皮

月饼皮是一道菜肴,主料是低筋面粉、转化糖浆等,需要烘焙。

月饼皮食材明细

主要食材
辅助食材

月饼皮的做法步骤

  • 步骤step

    1

    月饼皮做法步骤:1 准备食材:糯米粉75克、粘米粉75克、澄粉50克、牛奶350克、玉米油35克、细砂糖40克。
  • 步骤step

    2

    月饼皮做法步骤:2 盆中放入糯米粉、粘米粉、澄粉、细砂糖,搅拌均匀。
  • 步骤step

    3

    月饼皮做法步骤:3 再少量多次倒入牛奶。
  • 步骤step

    4

    月饼皮做法步骤:4 搅拌至无颗粒状。
  • 步骤step

    5

    月饼皮做法步骤:5 再加入玉米油拌匀成稀面糊。
  • 步骤step

    6

    月饼皮做法步骤:6 蒸锅中放水烧沸。
  • 步骤step

    7

    月饼皮做法步骤:7 面糊上覆盖保鲜膜,放入蒸锅中蒸25分钟。
  • 步骤step

    8

    月饼皮做法步骤:8 取出。
  • 步骤step

    9

    月饼皮做法步骤:9 趁热迅速搅拌均匀至顺滑。
  • 步骤step

    10

    月饼皮做法步骤:10 待稍放凉。
  • 步骤step

    11

    月饼皮做法步骤:11 用手反复揉压。
  • 步骤step

    12

    月饼皮做法步骤:12 揉至成光滑面团即可。
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