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豆皮鸡肉卷

豆腐皮鸡肉卷属于小吃,主要原料是鸡腿、豆腐皮、香菇、胡萝卜。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

豆皮鸡肉卷食材明细

主要食材
辅助食材

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豆皮鸡肉卷的做法步骤

  • 步骤step

    1

    豆皮鸡肉卷做法步骤:1 食材:鸡胸肉300克,豆腐皮50克,大葱1段,大蒜2瓣,香菇2朵,胡萝卜半根,尖椒4个。调料:淀粉1汤匙,蚝油1汤匙,盐1茶匙,鸡精1茶匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙。
  • 步骤step

    2

    豆皮鸡肉卷做法步骤:2 香菇切丁。
  • 步骤step

    3

    豆皮鸡肉卷做法步骤:3 胡萝卜切丁。
  • 步骤step

    4

    豆皮鸡肉卷做法步骤:4 大葱切丝后改刀切末。
  • 步骤step

    5

    豆皮鸡肉卷做法步骤:5 小米椒切圈后剁碎。
  • 步骤step

    6

    豆皮鸡肉卷做法步骤:6 青尖椒切圈。
  • 步骤step

    7

    豆皮鸡肉卷做法步骤:7 大蒜切末。
  • 步骤step

    8

    豆皮鸡肉卷做法步骤:8 鸡胸肉加入淀粉抹匀,再倒入清水洗净后,再切成块。
  • 步骤step

    9

    豆皮鸡肉卷做法步骤:9 放入搅拌机中搅成肉末。
  • 步骤step

    10

    豆皮鸡肉卷做法步骤:10 加入盐1勺、鸡精1勺、蚝油1勺拌匀。
  • 步骤step

    11

    豆皮鸡肉卷做法步骤:11 再加入香菇丁拌匀,加入胡萝卜丁、大葱末搅拌均匀。
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    12

    豆皮鸡肉卷做法步骤:12 再将肉末铺在豆腐皮上,卷起,成长方形。
  • 步骤step

    13

    豆皮鸡肉卷做法步骤:13 放入蒸锅蒸15分钟。
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    14

    豆皮鸡肉卷做法步骤:14 取一碗,放入蒜末,加入青红小米椒、加入生抽、老抽、搅拌均匀,调成蘸料。
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    15

    豆皮鸡肉卷做法步骤:15 将鸡肉卷蒸好取出,切成小块摆盘,配合蘸料即可食用。
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