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“凉拌豆腐皮主要食材是豆腐皮，可添加胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料。脆嫩辣香，清爽适口。”
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准备食材：干豆腐皮80克，胡萝卜40克，大葱1段，香菜1颗，生抽2勺，醋2勺，辣椒油1勺。
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干豆腐皮放入温水中泡10分钟。
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取出切条。
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胡萝卜切丝。
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大葱切丝。
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香菜切碎。
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豆腐皮放入沸水中焯水10秒，捞出沥干。
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碗中放入豆腐皮、胡萝卜丝、大葱丝、生抽2勺，醋2勺，辣椒油1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀。
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盛入盘中撒上香菜即可。
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