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“豆腐鳝鱼用豆腐和鳝鱼作为主料，鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。”
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所需食材：豆腐1块，鳝鱼50克，大蒜4瓣，生姜1块，藿香叶3片，干辣椒5个。所需调料：火锅底料15克，五香粉1茶匙。
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豆腐切块。
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干辣椒切段。
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姜切末。
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蒜切末。
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热锅下油，下入火锅底料、姜蒜末、五香粉炒香，注入适量清水煮开。
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水开后倒入豆腐、鳝鱼煮熟。
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调入糖、鸡精、盐、生抽拌匀，倒入砂锅。
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淋上炝好的干辣椒油，放上藿香叶即可。
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