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藤椒鳝鱼片

富含丰富营养的鳝鱼是食补的好菜品,而藤椒鳝鱼片利用藤椒的椒麻更好地激发出来鳝鱼的鲜香麻辣,味道非常不错。

藤椒鳝鱼片食材明细

主要食材
辅助食材

藤椒鳝鱼片的做法步骤

  • 步骤step

    1

    藤椒鳝鱼片做法步骤:1 准备食材:鳝鱼200克、藤椒50克、黄瓜20克、芹菜10克、料酒1茶匙、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、油适量、蒜3瓣、姜1块、小米椒5克。
  • 步骤step

    2

    藤椒鳝鱼片做法步骤:2 鳝鱼洗净备用。
  • 步骤step

    3

    藤椒鳝鱼片做法步骤:3 姜切片。
  • 步骤step

    4

    藤椒鳝鱼片做法步骤:4 蒜切片。
  • 步骤step

    5

    藤椒鳝鱼片做法步骤:5 小米椒切圈。
  • 步骤step

    6

    藤椒鳝鱼片做法步骤:6 黄瓜切条。
  • 步骤step

    7

    藤椒鳝鱼片做法步骤:7 芹菜切段。
  • 步骤step

    8

    藤椒鳝鱼片做法步骤:8 碗中放入料酒、姜片、鳝鱼腌制5分钟。
  • 步骤step

    9

    藤椒鳝鱼片做法步骤:9 起锅倒油,油热倒入小米椒、蒜末、藤椒爆香。
  • 步骤step

    10

    藤椒鳝鱼片做法步骤:10 然后倒入黄瓜、芹菜翻炒至断生。
  • 步骤step

    11

    藤椒鳝鱼片做法步骤:11 接下来加入腌制好的鳝鱼片、豆瓣酱翻炒2分钟,加适量水焖煮8分钟。
  • 步骤step

    12

    藤椒鳝鱼片做法步骤:12 最后加入盐调味即可。
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