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榨菜肉丝面

榨菜肉丝面是一种咸香口味的传统面食小吃,流行于江南地区。主要由瘦肉、榨菜、葱和酌量的面条制作完成。

榨菜肉丝面食材明细

主要食材
辅助食材

榨菜肉丝面的做法步骤

  • 步骤step

    1

    榨菜肉丝面做法步骤:1 准备食材:瘦肉100克、榨菜100克、面条150克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、小米椒5克、料酒1茶匙、油适量、盐1茶匙。
  • 步骤step

    2

    榨菜肉丝面做法步骤:2 瘦肉洗净切丝。
  • 步骤step

    3

    榨菜肉丝面做法步骤:3 榨菜洗净切丝。
  • 步骤step

    4

    榨菜肉丝面做法步骤:4 蒜切片。
  • 步骤step

    5

    榨菜肉丝面做法步骤:5 姜切片。
  • 步骤step

    6

    榨菜肉丝面做法步骤:6 小葱切葱花。
  • 步骤step

    7

    榨菜肉丝面做法步骤:7 小米椒切圈。
  • 步骤step

    8

    榨菜肉丝面做法步骤:8 碗中放入瘦肉、料酒,拌匀腌制10分钟。
  • 步骤step

    9

    榨菜肉丝面做法步骤:9 起锅倒油,油热加入蒜、姜、小米椒爆香。
  • 步骤step

    10

    榨菜肉丝面做法步骤:10 然后放入瘦肉、榨菜翻炒3分钟。
  • 步骤step

    11

    榨菜肉丝面做法步骤:11 接着加入适量清水,水开放入面条煮软,然后加入盐调味。
  • 步骤step

    12

    榨菜肉丝面做法步骤:12 最后出锅装盘,撒上葱花即可。
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