阅品美食
阅品美食移动版
手机移动版
微信公众号
微信小程序
“发面千层糖饼是一道常见的美食，主要食材有面粉、白糖、白芝麻等。”
1
食材：面粉210克，白糖10克。调味料：食用油3克，熟食用油20克，酵母2克，椒盐2克，白芝麻2克。
2
碗中放入白糖、酵母、100克清水，拌匀。
3
筛入200克面粉，和成面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
4
取小碗，放入熟食用油、椒盐、10克面粉，搅拌均匀，调成油酥。
5
取出醒好的面团，反复揉压，排除气泡，再赣成长方形。
6
面片上均匀刷一层油酥。
7
顺着面片的一条长边，均匀划几刀，再将另一条长边对称划几刀。
8
将两条长边的面片，向中间叠压在一起，再叠向下一个面片上，依次折叠完整块面片。
9
轻轻擀压至微薄，表面刷一层清水，撒入白芝麻。
10
放入蒸笼中，再次醒发20分钟，开火，蒸15分钟，取出，冷却。
11
平底锅油热后，放入面饼，小火煎至金黄酥脆，取出，切块即可。
渝公网安备 50010302002924号 手机移动版微信公众号微信小程序
