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华夫饼
华夫饼
“
华夫饼属于点心类,主要原料是鸡蛋和牛奶,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
”
华夫饼食材明细
主要食材
鸡蛋
2个
低筋面粉
125克
辅助食材
牛奶
120克
华夫饼的做法步骤
步骤
step
1
食材:鸡蛋2个、低筋面粉125克、牛奶120克 调味料:黄油10克、细砂糖25克、盐1克
步骤
step
2
将鸡蛋蛋白、蛋黄分离
步骤
step
3
蛋黄中加入牛奶、黄油、5克细砂糖、盐,搅拌均匀
步骤
step
4
筛入面粉,之字形搅拌至无颗粒状
步骤
step
5
蛋白加入20克细砂糖,打发至湿性状态
步骤
step
6
将蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤
step
7
烤盘预热2分钟,倒入少许面糊
步骤
step
8
烘烤5分钟
步骤
step
9
取出,晾凉即可
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