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“卤肉卷，顾名思义，就是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的独到的面食加工，经过多种工序加工而成的卷类食品。”
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准备食材：五花肉200克、胡萝卜50克、千张100克、卤料包1包、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、老抽1茶匙、小葱1根、卤汁1碗、油适量。
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五花肉洗净剁末。
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胡萝卜洗净切末。
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姜切末。
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蒜切末。
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小葱切葱花。
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碗中倒入五花肉、胡萝卜末，姜末，蒜末，小葱、盐抓匀备用，用千张卷起来。
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锅中倒油，油热加入卷好的肉卷，煎至微黄。
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然后放入卤料包和卤汁，加适量清水，淋入老抽，小火卤20分钟，取出装盘。
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最后撒上葱花即可。
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