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“荷兰豆中含有丰富的碳水化合物，维生素，蛋白质和胡萝卜素。它可以有效的提高人体的免疫能力，促进人体的新陈代谢。因为荷兰豆中的微量元素较多，所以它有利于骨骼和大脑的发育，经常吃荷兰豆，还可以起到防癌抗癌的作用。”
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食材：荷兰豆200克、千张1张、大蒜3瓣、姜1克。
调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、鸡精1克。
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荷兰豆去筋，千张切长条，大蒜切末，姜切末。
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热锅倒油，油温5成热时，下姜、蒜，爆香。
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倒入荷兰豆，煸炒至断生。
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放入千张，炒匀。
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调入盐、生抽、鸡精，翻炒均匀即可。
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