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“猪舌蒸豆腐是中国的一种古老传统食品，在一些古籍中，如明代李时珍的《本草纲目》、叶子奇的《草目子》、罗颀的《物原》等箸作中，都有蒸豆腐之法始于汉淮南王刘安的记载。”
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准备食材：猪舌头200克、豆腐100克、小葱1根、姜1块、生抽1茶匙、白糖5克、白胡椒粉5克、油适量、盐1茶匙。
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猪舌头洗净切片备用。
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姜切丝。
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小葱切葱花。
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豆腐切大小片备用。
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锅中烧热水放入姜丝、少许油、猪舌头焯水2分钟捞出备用。
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再将焯好水的猪摆好后撒上白糖、白胡椒粉、盐放入蒸锅上气蒸10分钟。舌摆入盘内，旁边再摆上豆腐片。
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取出淋入生抽。
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最后撒上葱花即可。
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