阅品美食
阅品美食移动版
手机移动版
微信公众号
微信小程序
“豆腐烧鱼，是一道老以豆腐、带鱼作为主料，以盐、酱油、料酒、大葱、姜、白砂糖等作为辅料制作而成的家常菜，口味咸。”
1
主料：鱼肉200克。
辅料：豆腐100克、豆瓣酱1汤匙、小葱2根、蒜3瓣、姜1块、料酒1汤匙、花椒5克、胡椒粉1茶匙、老抽1汤匙、水淀粉1汤匙、醋1茶匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙、油适量。
2
豆腐切片。
3
姜切片。
4
葱切葱花。
5
蒜切片。
6
鱼肉切块。
7
鱼块用少许盐、胡椒粉、料酒、少许姜、水淀粉拌匀腌制30分钟。
8
起锅倒油，油热下入姜片、蒜片、花椒、豆瓣酱炒香。
9
再下适量清水、豆腐、老抽、醋，水开后烧制2分钟。
10
再下入鱼块焖煮8分钟。
11
然后加入盐和鸡精调味。
12
最后撒上葱花即可。
渝公网安备 50010302002924号 手机移动版微信公众号微信小程序
