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“山药炒芥蓝是一道菜品，属于家常美食。主要原料有山药、芥蓝等，主要配料有小米椒、精制油等，主要通过翻炒的方法制作而成。”
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食材：山药150克、芥兰300克、小米椒3个、姜1克、蒜2瓣
调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、水淀粉3克
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芥兰摘去叶子，切片。
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山药去皮。
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切片。
5
小米椒切片。
6
姜切末。
7
蒜切末。
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热锅倒油，油温5成热时，下姜、蒜，爆香。
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倒入山药，炒匀，加20毫升清水，煮干。
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放入小米椒、芥兰、盐、生抽，炒匀，调入水淀粉，大火收汁即可。
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