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“冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。”
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食材：冬瓜300克、海米10克、小葱1根、姜1片、香菜1根
调味料：食用油5克、盐1克、料酒1克、鸡精1克。
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冬瓜去皮、去瓤，切厚片。
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小葱切葱花。
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姜切末。
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香菜切碎。
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海米温水泡软，沥干水分。
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热锅倒油，油温5成热时，倒入海米、姜，翻炒。
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加入葱花、料酒，炒出香味。
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倒入冬瓜、盐，炒匀。
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加入200毫升清水，煮10分钟。
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出锅前撒入鸡精、香菜碎即可。
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