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“海米也称虾米或虾仁，海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜。具有补肾壮阳、理气开胃之功效。”
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食材：海米200克。
调味料：食用油20克。
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海米用清水浸泡1小时、捞出、沥干水分。
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热锅倒油、油温5成热时、下入海米、小火慢慢煎炸。炸的过程会起泡泡、不断翻炒。待泡泡非常密集时即可关火。
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捞出晾凉即可食用。
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