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鸭胗炒毛豆
鸭胗炒毛豆
“
鸭胗又叫鸭肫。鸭肫即鸭胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。
”
鸭胗炒毛豆食材明细
主要食材
鸭胗
200克
毛豆米
150克
辅助食材
大蒜
2瓣
生姜
2克
大葱
10克
鸭胗炒毛豆的做法步骤
步骤
step
1
食材:鸭胗200克,毛豆米150克,蒜2瓣,姜2克,大葱10克。 调味料:食用油10克,豆瓣酱2克,料酒2克,生抽2克,盐1克,胡椒粉2克,鸡精2克。
步骤
step
2
鸭胗切片,加入料酒,拌匀,腌制20分钟。
步骤
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3
蒜切片。
步骤
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4
姜切末。
步骤
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5
大葱切片。
步骤
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6
热锅倒油,油温7成热时,下鸭胗,炒散,加豆瓣酱、葱、姜、蒜,炒香,倒入毛豆米、生抽、盐、胡椒粉,翻炒3分钟。
步骤
step
7
调入鸡精,炒匀,即可出锅。
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