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鸭胗炒毛豆

鸭胗又叫鸭肫。鸭肫即鸭胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。

鸭胗炒毛豆食材明细

主要食材
辅助食材

鸭胗炒毛豆的做法步骤

  • 步骤step

    1

    鸭胗炒毛豆做法步骤:1 食材:鸭胗200克,毛豆米150克,蒜2瓣,姜2克,大葱10克。 调味料:食用油10克,豆瓣酱2克,料酒2克,生抽2克,盐1克,胡椒粉2克,鸡精2克。
  • 步骤step

    2

    鸭胗炒毛豆做法步骤:2 鸭胗切片,加入料酒,拌匀,腌制20分钟。
  • 步骤step

    3

    鸭胗炒毛豆做法步骤:3 蒜切片。
  • 步骤step

    4

    鸭胗炒毛豆做法步骤:4 姜切末。
  • 步骤step

    5

    鸭胗炒毛豆做法步骤:5 大葱切片。
  • 步骤step

    6

    鸭胗炒毛豆做法步骤:6 热锅倒油,油温7成热时,下鸭胗,炒散,加豆瓣酱、葱、姜、蒜,炒香,倒入毛豆米、生抽、盐、胡椒粉,翻炒3分钟。
  • 步骤step

    7

    鸭胗炒毛豆做法步骤:7 调入鸡精,炒匀,即可出锅。
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