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“猪肚不仅美味，还具有补虚损，健脾胃的功效，青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。”
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准备食材：猪肚200克、青椒2个、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、小米椒5克、蒜3瓣、小葱1根。
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猪肚洗净。
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青椒切丝。
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小米椒切圈。
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蒜切末。
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小葱切葱花。
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首先砂锅中烧热水，水开倒入猪肚，焖煮30分钟至熟透。
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捞出切条。
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然后起锅倒油，油温6成热放入蒜末炒出香味，再放入猪肚、料酒、酱油、青椒，大火翻炒3分钟。
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接着放入小米椒、盐，翻炒均匀，再加适量清水焖煮5分钟。
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最后盛出装盘，撒上葱花即可。
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