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“蒜香盐煎肉是一道特色川菜，盐煎肉鲜香可口，加入大蒜之后，味道更丰富，色香味俱全。”
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主料：五花肉250克、青蒜50克。辅料：红椒20克、豆豉50克、酱油1汤匙、豆瓣酱2汤匙、糖1茶匙、食用油适量。
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五花肉切成薄片。
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青蒜切段。
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红椒切段。
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炒锅放油，锅热时下肉片煎至吐油，取出待用。
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下豆瓣酱、豆豉炒香，再放酱油、糖炒匀。
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然后下煸好的肉片翻炒均匀上色。
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最后再下入青蒜、红椒翻炒2分钟即可。
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