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豆豉炒肉丁
豆豉炒肉丁
“
豆豉炒肉丁是一道制作简单的菜肴,主要用豆豉和里脊肉做成,里脊肉具有补气血的作用,菜肴色香味俱全。
”
豆豉炒肉丁食材明细
主要食材
里脊肉
100克
豆豉
50克
蒜薹
100克
辅助食材
红椒
半个
生姜
1块
大蒜
2瓣
豆豉炒肉丁的做法步骤
步骤
step
1
主料:里脊肉100克、豆豉50克、蒜苔100克。辅料:红椒半个、姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克、生抽6克、料酒3克、淀粉3克、油适量。
步骤
step
2
里脊肉洗净切小丁。
步骤
step
3
放入生抽3克、料酒3克、淀粉3克拌匀,腌制10分钟。
步骤
step
4
蒜苔洗净切小段。
步骤
step
5
红椒洗净切丁。
步骤
step
6
姜切末,蒜切末。
步骤
step
7
锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入肉丁,快速滑散,炒至变色后捞出备用。
步骤
step
8
锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜蒜末炒香。
步骤
step
9
放入蒜苔炒至断生。放入豆豉、肉丁、红椒丁翻炒10秒。
步骤
step
10
调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀,即可出锅。
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