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“茭白回锅肉是一道以五花肉、茭白等为主要食材制作的美食。”
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准备食材：茭白150克、红椒20克、青椒30克、盐1茶匙、料酒1汤匙、香油1汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、油适量、郫县豆瓣酱1汤匙。
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青椒切块。
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红椒切块。
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茭白切菱形块。
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五花肉切片。
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将五花肉焯水。
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五花肉捞出来过冷水备用。
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茭白焯水变软。
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捞出过冷水控干备用。
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锅里放少许油煸炒五花肉变得微黄即可。
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再放入郫县豆瓣酱炒匀。
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加入白糖，生抽，料酒，盐和适量水，大火煮开，小火焖三分钟。
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放入红椒，青椒炒至断生。
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出锅前淋上香油即可。
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