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“赵大娘炖羊肉是一道以羊肉作为主要材料的家常菜，还加入了白萝卜、枸杞、红枣等配料，具有降糖降脂，美容养颜，增强抵抗力，做法多样，营养价值丰富。”
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准备食材：羊肉250克、白萝ト150克、枸杞10克、红枣5个、葱段5克、姜片5克、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、黄酒2勺、鲜汤适量、色拉油适量。
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将羊肉洗净，切成块。
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下入开水锅中焯去血水。
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枸杞、红枣用清水泡透。
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白萝卜去皮洗净，切成块备用。
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锅置火上，加入色拉油烧热，放入姜片、羊肉块煸炒出香味。
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再加入清水，用中火煮约30分钟，撇去浮沫，捞出羊肉，留鲜汤待用。
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砂锅内放入羊肉、白萝ト、葱段、姜片、红枣、枸杞。
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再加入鲜汤、精盐、味精、黄酒、胡椒粉，盖上锅盖。
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然后放入蒸锅蒸2小时至羊肉酥烂即可。
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