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“用牛肉来做馅包饺子吃，更是别具风味。牛肉饺子的做法虽然简单，但是要想做出来的饺子鲜香多汁又好吃，也是有窍门的，今天就分享做法给大家。”
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食材：牛肉200g、洋葱半个、鸡蛋1个、饺子皮200g、小葱2根、蒜15g、姜10g
调味料：酱油5g、香油3g、料酒5g、辣椒面10g、蚝油3g、盐2g、鸡精2g、胡椒粉2g、芝麻3g、香料10g、花椒5g
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小葱切成葱段和葱花，姜切成姜片和姜末，大蒜切末，洋葱切末；
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花椒加适量开水泡出香味；
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牛肉剁成馅备用；
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热锅加适量油，下香料、姜片、葱段炒香后滤掉料渣；
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碗中加辣椒面、芝麻，淋上热油搅匀备用；
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小碟中加姜蒜末、盐、鸡精、香油、酱油、油辣子，撒上葱花做成蘸料备用；
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牛肉馅中加鸡精、胡椒粉、盐、姜末、蚝油、料酒、花椒水、香料油、香油搅拌均匀，再加葱花、洋葱、一个鸡蛋清，搅匀备用；
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将拌好的馅料用饺子皮包好；
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锅中加适量水，水开下饺子煮5分钟，中途搅拌几下，防止粘锅；
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煮至饺子浮起，出锅装盘，搭配蘸料即可食用。
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