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“清炖鸡汤是一道传统的汤菜，把鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。然后放入鸡肉块、姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。”
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准备食材：鸡肉500g、姜1块、小葱1根。
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小葱挽成葱结。
3
姜切片。
4
鸡剁成小块。
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鸡肉放入沸水中焯水，捞出洗净。
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锅中放入姜片、鸡肉、清水适量炖煮1小时，放入葱结炖煮30分钟。
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加入盐1勺拌匀即可。
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