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“乌骨鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。”
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准备食材：乌鸡肉500克，枸杞5克，红枣6颗，党参10克，桂圆5颗，姜1块，当归5克，黄芪10克。
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鸡肉放入清水中浸泡10分钟。
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姜1块切片。
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锅中放入适量清水烧开，放入鸡肉煮开，撇去浮沫，捞出待用。
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锅中放入鸡肉、当归、党参、黄芪、沙参、桂圆、红枣、清水适量大火烧开，换小火炖煮2小时，放入枸杞焖2小时，放入盐半勺拌匀即可享用。
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