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“乌鸡汤是广东省传统的地方名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。”
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准备食材：乌鸡200克、猪瘦肉100克、阿胶15克、红枣5颗、姜1块、桂圆5颗、盐1茶匙、小葱1根
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乌鸡切块。
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猪瘦肉洗净切成小块。
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姜切片。
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小葱切葱花。
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红枣去核切片。
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起锅倒水，将乌鸡倒入锅内焯水洗净备用。
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然后砂锅中加入乌鸡、阿胶、猪瘦肉、红枣、桂圆、姜片和适量清水，没过食材炖40分钟。
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出锅前放入盐调味。
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最后撒上葱花即可。
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