“西红柿炖牛肉是一道味道浓厚、鲜美酸甜的美味佳肴,主原料是番茄和牛肉。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。”
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准备食材,牛腩400克、西红柿4个、大葱半根、生姜1块、香菜1根、料酒1勺、盐1勺、鸡精半勺。2
牛腩切块,放入清水中浸泡30分钟。3
番茄顶部花十字,倒入开水烫2分钟,剥去番茄皮,切片,姜1块切片,大葱半根切小段,香菜1根切末。4
姜1块切片。5
大葱半根切小段。6
香菜1根切末。7
锅中放入适量清水,放入牛腩、料酒1勺,姜2片煮开,撇去浮沫,捞出待用。8
锅中放入适量油,油温烧至5成热。9
放入姜片、大葱段,放入牛腩,番茄块翻炒2分钟。10
倒入汤锅中加入适量清水,小火炖煮2小时,调入盐1勺、鸡精半勺拌匀,盛出撒上香菜即可。