阅品美食
阅品美食移动版
手机移动版
微信公众号
微信小程序
“清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜，清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一，属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。”
1
准备食材：鲈鱼1条，葱花1碟，小米椒2个，大葱半根，生姜1块。
2
在鱼身2面各划3刀，沿鱼肚从鱼骨一边切下，注意不能切破鱼背部的皮。
3
大葱半根切细丝，姜1块切细丝，小米椒2个切细丝，小葱两根切葱花备用。
4
盘中均匀铺上葱姜丝，放入鲈鱼，鱼身上也放上葱姜丝，淋上料酒。
5
放入锅中蒸制8分钟取出，倒掉盘中的汤汁，去掉鱼身上的葱姜丝，倒入蒸鱼豉油1勺，放上葱姜丝，小米椒丝。
6
锅中放入少量油，油温烧至7成热，将热油淋在鱼身上即可。
渝公网安备 50010302002924号 手机移动版微信公众号微信小程序
