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糖醋鱼

糖醋鱼是常见的家常菜,做法非常简单,吃起来酸甜可口,外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味,很开胃,大人孩子基本都喜欢吃。

糖醋鱼食材明细

主要食材
辅助食材

糖醋鱼的做法步骤

  • 步骤step

    1

    糖醋鱼做法步骤:1 准备食材:鲈鱼200克、鸡蛋1个、姜1块、小葱1根、面粉10克。
  • 步骤step

    2

    糖醋鱼做法步骤:2 鲈鱼洗净打花刀。
  • 步骤step

    3

    糖醋鱼做法步骤:3 姜切丝。
  • 步骤step

    4

    糖醋鱼做法步骤:4 小葱切葱花。
  • 步骤step

    5

    糖醋鱼做法步骤:5 首先将鲈鱼放入碗中,撒上盐、料酒、放入姜抹匀,腌制20分钟。
  • 步骤step

    6

    糖醋鱼做法步骤:6 然后碗中倒入鸡蛋、水淀粉、面粉调成糊,再将芡糊均匀的抹在鲈鱼上。
  • 步骤step

    7

    糖醋鱼做法步骤:7 接着起锅倒油,油温6成热,炸至两面金黄酥脆,捞出盘中备用。
  • 步骤step

    8

    糖醋鱼做法步骤:8 接下来碗中倒入白醋、白糖、料酒、盐、味精、加少量温水拌匀。
  • 步骤step

    9

    糖醋鱼做法步骤:9 接着起锅倒油,倒入调好的料汁、番茄沙司,翻炒均匀,再倒入适量清水煮至浓稠,再倒入水淀粉勾芡。
  • 步骤step

    10

    糖醋鱼做法步骤:10 最后淋入鲤鱼上,撒上葱花即可。
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