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糖醋鱼
糖醋鱼
“
糖醋鱼是常见的家常菜,做法非常简单,吃起来酸甜可口,外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味,很开胃,大人孩子基本都喜欢吃。
”
糖醋鱼食材明细
主要食材
鲈鱼
200克
辅助食材
鸡蛋
1个
生姜
1块
小葱
1根
面粉
10克
糖醋鱼的做法步骤
步骤
step
1
准备食材:鲈鱼200克、鸡蛋1个、姜1块、小葱1根、面粉10克。
步骤
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2
鲈鱼洗净打花刀。
步骤
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3
姜切丝。
步骤
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4
小葱切葱花。
步骤
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5
首先将鲈鱼放入碗中,撒上盐、料酒、放入姜抹匀,腌制20分钟。
步骤
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6
然后碗中倒入鸡蛋、水淀粉、面粉调成糊,再将芡糊均匀的抹在鲈鱼上。
步骤
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7
接着起锅倒油,油温6成热,炸至两面金黄酥脆,捞出盘中备用。
步骤
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8
接下来碗中倒入白醋、白糖、料酒、盐、味精、加少量温水拌匀。
步骤
step
9
接着起锅倒油,倒入调好的料汁、番茄沙司,翻炒均匀,再倒入适量清水煮至浓稠,再倒入水淀粉勾芡。
步骤
step
10
最后淋入鲤鱼上,撒上葱花即可。
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