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“可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。”
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主料：鳜鱼1条
辅料：大葱1根、姜1块、花椒10克、香菜10克、蒸鱼豉油1汤匙、盐1茶匙、料酒1汤匙、油适量
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葱切丝，姜切丝，香菜切末
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处理干净的鱼身打上花刀，两面均匀撒上盐和料酒。
4
花椒和一半姜丝塞进鱼肚子里面
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鱼身上淋上蒸鱼豉油和少许油
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蒸锅水烧开后，大火蒸10分钟、再铺上剩余姜丝
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鱼身铺上葱丝和香菜
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起锅将油烧、浇在鱼身上即可
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