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“土豆是全球第四大重要的粮食作物，含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。”
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食材：土豆200克、青椒2个、蒜1瓣、姜5克。
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青椒去籽切成细丝。
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土豆切片，然后切丝放入清水中浸泡5分钟，去除淀粉后捞出沥干水分。
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大蒜、姜切末,干辣椒剪段,小葱切成葱花备用。
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锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、姜末炒香后，放入青椒丝翻炒1分钟，加入土豆丝继续翻炒1分钟，然后放入盐1勺、鸡精1勺拌匀即可。
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