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“西红柿鲜蛤汤是以西红柿、花蛤为主食材，蛤蜊肉质鲜美无比，被誉为天下第一鲜。”
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食材：西红柿1个、蛤蜊200克、姜1块、蒜2瓣。
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蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净。
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西红柿洗净去蒂，对半切开后切小块。
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锅中放入适量水烧开，放入蛤蜊煮至开壳后捞出待用。
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锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片爆香，放入番茄块翻炒2分钟至番茄软烂后，加入适量清水烧开。
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放入蛤蜊继续煮3分钟，加入盐1勺、鸡精半勺、香油几滴拌匀后撒上葱花即可。
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