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“小炒肉是一道很普通的炒菜，非常的好吃，非常的下饭，很营养又很健康，但是做炒菜也是有很多的窍门的，不然炒出的菜口感会不好，肉会老，一起看看做法吧。”
1
食材：蒜50克、猪里脊200克、鸡蛋清1个。
2
蒜切片。
3
猪里脊切片。
4
加入甜面酱半勺、老抽半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺、香油半勺，拌匀腌制10分钟。
5
锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入里脊肉快速滑炒至变色，盛出待用。
6
锅中留底油，放入蒜片爆香，加入里脊肉，放入胡椒粉1克、料酒半勺、白糖1勺、拌匀后加入水淀粉1勺勾芡。
7
出锅了。
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