阅品美食
首页
菜谱
食材
视频
问答
文章
阅品美食移动版
手机移动版
微信公众号
微信小程序
阅品美食
菜谱首页
菜谱标签
浏览全部菜谱 >>
菜谱
热菜
凉菜
汤羹
小吃
主食
烘焙
饮品
香粥
家常菜
辅食
自制
您的位置
:
阅品美食
>
菜谱
>
家常菜
>
豆瓣豆腐烧鲫鱼
豆瓣豆腐烧鲫鱼
“
豆瓣豆腐烧鲫鱼是一道很美味的家常美食,主要原料有鲫鱼、豆腐等。此菜鱼肉细嫩,豆腐滚烫嫩而不烂,麻辣鲜香。
”
豆瓣豆腐烧鲫鱼食材明细
主要食材
鲫鱼
500克
豆腐
200克
辅助食材
大蒜
1瓣
小葱
适量
生姜
1块
料酒
1勺
豆瓣酱
50克
豆瓣豆腐烧鲫鱼的做法步骤
步骤
step
1
食材准备:鲫鱼500克、豆腐200克、小葱3根、料酒1勺、豆瓣50克、大蒜1瓣、生姜1块。
步骤
step
2
姜1块切末,大蒜3瓣切末。
步骤
step
3
小葱3根,葱白部分切葱段,葱绿切葱花。
步骤
step
4
鲫鱼洗净,在鱼身2面斜切3刀,放入盐1勺,料酒1勺腌制10分钟。
步骤
step
5
腌好后用厨房纸巾吸去鱼身多余水分,防止炸锅。
步骤
step
6
锅内倒入适量油,油温烧至7成热,改小火从锅的侧面滑入鲫鱼,待一面完全煎透,再翻面煎另一面。
步骤
step
7
两面都煎好后,将鱼盛出,锅中留底油爆香葱姜蒜。
步骤
step
8
放入豆瓣酱炒香后加入清水煮开,放入鱼和豆腐,中火烧5分钟。
步骤
step
9
最后放入鸡精1勺,大火收汁边收汁边用勺子将汤浇到鱼身上,盛出撒上葱花即可。
鲫鱼菜谱大全 +
鲫鱼的做法
酸笋紫苏鱼
杂菇鲫鱼汤
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼汤
清蒸鲫鱼
炸鱼块
紫苏烧鲫鱼
鲫鱼鲜虾汤
豆腐菜谱大全 +
豆腐的做法
西施豆腐
蚝油豆腐鸡翅煲
凉拌豆腐
干贝豆腐汤
客家酿豆腐
土豆茄子炖豆腐
尖椒炒鸡蛋
鸡汤小豆腐
更多 +
热门食材
蒜苗
小葱
猪肝
菠菜
秋葵
白萝卜
鸡爪
瘦肉
菜花
香菇
香葱
鸡腿
荷兰豆
豆芽
鱿鱼
苦瓜
菠萝
小龙虾
藕
黑木耳
洋葱
萝卜
芹菜
榨菜
更多 +
热门家常菜
闽烧羊肉
排骨莲藕汤
猪肉烩饭
卤鸡腿
白油肚条
香酥豆萁
油爆鲜贝
糖醋带鱼
乌冬杂酱面
酸菜魔芋
蛤蜊炖土豆
大米蒸藕
红枣煨牛筋
清炖排骨
凉拌豆腐
红烧鸡翅根
鲫鱼豆腐汤
虎皮尖椒