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柠檬泡椒凤爪

凤爪又称鸡掌,鸡爪,爪钱风暴,凤足等,是一道经典的传统小吃,在川菜,粤菜中均有制作,多皮、筋,胶质丰富。

柠檬泡椒凤爪食材明细

主要食材
辅助食材

柠檬泡椒凤爪的做法步骤

  • 步骤step

    1

    柠檬泡椒凤爪做法步骤:1 准备食材:鸡爪600克、泡椒20克、生姜1块、花椒1克、大蒜4瓣、小米椒6个、洋葱半个、柠檬1个。
  • 步骤step

    2

    柠檬泡椒凤爪做法步骤:2 鸡爪洗净,剪去指甲。
  • 步骤step

    3

    柠檬泡椒凤爪做法步骤:3 洋葱半个切成块。
  • 步骤step

    4

    柠檬泡椒凤爪做法步骤:4 柠檬一个切片备用。
  • 步骤step

    5

    柠檬泡椒凤爪做法步骤:5 锅中放入适量水烧开,放入鸡爪。
  • 步骤step

    6

    柠檬泡椒凤爪做法步骤:6 姜片、花椒一克,料酒一勺,煮10分钟,然后捞出放入冰水中浸泡10分钟。
  • 步骤step

    7

    柠檬泡椒凤爪做法步骤:7 加入盐两勺,糖两勺,蒜末、泡椒、洋葱、柠檬、凉开水500ml,泡椒水500ml。
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    8

    柠檬泡椒凤爪做法步骤:8 拌匀后密封,放入冰箱,冷藏5小时后即可取出享用。
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