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叉烧酱蒸凤爪
叉烧酱蒸凤爪
“
选用肉鸡爪时,要尽量做到大小一致,最好选用个大的(小的不易脱骨)。
”
叉烧酱蒸凤爪食材明细
主要食材
鸡爪
400克
辅助食材
生姜
1块
叉烧酱
20克
叉烧酱蒸凤爪的做法步骤
步骤
step
1
准备食材:鸡爪400克、叉烧酱20克、姜1块、料酒1勺、白糖5克、生抽20克。
步骤
step
2
鸡爪洗净去除指甲备用。
步骤
step
3
姜切片。
步骤
step
4
锅中加入适量清水,放入鸡爪、姜片、料酒1勺大火烧开,再煮5分钟,捞出沥干水分。
步骤
step
5
锅中加入适量油,烧至油温7成热,放入鸡爪炸至表面金黄色。
步骤
step
6
将鸡爪捞出放入碗中,加入叉烧酱20克、白糖5克、生抽10克搅拌均匀。
步骤
step
7
锅中加入适量清水大火烧开,放入鸡爪蒸30分钟。
步骤
step
8
捞出摆盘即可。
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