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“莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含的氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有一定作用，多以莲子有防癌、抗癌的营养保健功能。”
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食材：藕300克、莲子50克、小葱1根、姜1块，蒜2瓣、干辣椒4个。 辅料：油适量、盐1勺、鸡精1勺。
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藕洗净去皮切片。
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莲子去皮。
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小葱切葱花。
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姜蒜切片。
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干辣椒切段。
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锅中水沸后，放入莲子焯水，捞出沥干。
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热锅下油，下入姜 蒜 干辣椒，放入藕片翻炒均匀。
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再放入莲子炒制断生，加入盐、鸡精，撒上葱花。炒匀即可出锅装盘。
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