“椒盐鸡脆骨是一道家常美食。”
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所需食材:鸡脆骨200克,青椒20克,红椒15克,大蒜2瓣。 所需调料:盐1勺,生抽1勺,生粉1勺,五香粉1勺,辣椒油1勺、胡椒粉1勺、油适量。2
红椒切末。3
青椒切末。4
蒜切末。5
锅中倒入鸡脆骨,加入料酒,盐,焯去血水,捞出沥干。6
鸡脆骨放入碗中,加入生粉、生抽搅拌均匀,腌制10分钟。7
热锅下油,倒入花生米,中火炸1分钟,捞出沥油。8
锅底留油,倒入鸡脆骨,炸1分钟,捞出备用。9
另起一锅,倒入适量油,倒入蒜末炒香,加入青红椒,胡椒粉,炒香。10
倒入炸好的鸡脆骨,调入五香粉、盐。11
倒入炸好的花生米,调入辣椒油,炒匀即可。