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砂锅米线

砂锅米线是用米线制作的一道云南特色风味美食,因其使用砂锅来进行煮制,所以得名砂锅米线。米线在泡制过程中营养容易流失,因此米线需搭配蔬菜来增加营养,适当的调料,同时又能让米线美味。

砂锅米线食材明细

主要食材
辅助食材

砂锅米线的做法步骤

  • 步骤step

    1

    砂锅米线做法步骤:1 准备食材:上海青100克、米线200克、豆瓣酱1茶匙、金针菇20克、盐1茶匙、辣椒油1茶匙、香油1茶匙。
  • 步骤step

    2

    砂锅米线做法步骤:2 上海青洗净掰片。
  • 步骤step

    3

    砂锅米线做法步骤:3 米线用温水浸泡1小时。
  • 步骤step

    4

    砂锅米线做法步骤:4 金针菇洗净去根撕小朵。
  • 步骤step

    5

    砂锅米线做法步骤:5 砂锅中放入水,加入豆瓣酱大火烧开。
  • 步骤step

    6

    砂锅米线做法步骤:6 然后放入米线、金针菇,搅拌均匀。
  • 步骤step

    7

    砂锅米线做法步骤:7 接着放入上海青,淋入辣椒油。
  • 步骤step

    8

    砂锅米线做法步骤:8 接下来加入盐调味即可。
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